วิธีทำ Pudding Matcha

ส่วนประกอบ 1. ผงชามัทฉะ คอฟแมน 8 ก. 2. น้ำร้อน 3 ชต. 3. นมสด รสจืด 200 มล. 4. น้ำตาลทราย 60 ก. 5. ไข่แดง เบอร์ 2 2 ฟอง 6. แผ่นเจลาติน 4 แผ่น (แช่น้ำเย็นจนนิ่ม) 7. วิปครีม 150 มล. วิธีทำ 1. นมสด รสจืด , น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันตั้งไฟอ่อน เติมไข่แดง คนให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมชามัทฉะ คนให้เข้ากัน 2. ใส่เจลาตินแผ่นที่นิ่ม ทีละแผ่น โดยบีบน้ำออกก่อน ผสมให้เป็นเนื้อ เดียวกัน กรองผ่านตะแกรง เพื่อให้เนื้อพุดดิ้งเนียน 3. นำไปตั้งในภาชนะที่มีน้ำแข็ง คนต่อจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น จึงไปเตรียมตีวิปครีม 4. ตีวิปครีมให้ตั้งยอดอ่อน โดยตีในภาชนะที่มีน้ำแข็ง แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมชามัทฉะ ให้เข้ากัน 5. เทส่วนผสมลงในภาชนะ นำเข้าตู้เย็นให้พุดดิ้ง เซตตัว เสิร์ฟคู่กับ ถั่วแดงกวนกับ วิปครีม