เปิดร้านกาแฟดริปในรูปแบบแฟรนไชส์ หรือ แบรนด์ตนเอง

  • เปิดแฟรนไชส์กาแฟดริปสูตรสำเร็จ

  • ทำโซนดริปกาแฟในร้านเดิม

  • ทำแบรนด์ตนเอง

  • ออโต้ดริป

  • โรงแรม

  • ร้านอาหาร

  • ชงที่บ้าน

  • เมล็ดกาแฟพิเศษ

  • อุปกรณ์ Slowbar

Ricco Slowbar เขาค้อ

Ricco Slowbar ฉะเชิงเทรา

Coffman Ricco ดอนเมือง

Coffman Ricco รามคำแหง

กาแฟไซฟ่อน Syphon
กาแฟไซฟ่อน Syphon

การสกัดกาแฟแบบสูญญากาศ

press to zoom
ร้านกาแฟ Ricco Slowbar
ร้านกาแฟ Ricco Slowbar

แฟรนไชส์ร้านกาแฟดริป

press to zoom
ร้านกาแฟ Ricco Slowbar
ร้านกาแฟ Ricco Slowbar

รูปแบบแฟรนไชส์ที่ไม่เหมือนใคร

press to zoom
1/10
 
logo.JPG

RICCO SLOWBAR Franchise - แฟรนไชส์ร้านกาแฟดริปที่แรกในประเทศไทย

ทำไมถึงต้องเลือก RICCO SLOWBAR?

fox.gif

ได้ช่วยเหลือเกษตรกร

เมื่อเปิดแฟรนไชส์ร้านกาแฟดริป Ricco Slowbar คุณจะได้ทั้งแชร์ประสบการณ์ให้ลูกค้าผ่านเครื่องดื่มที่มีเรื่องราวมากมายพร้อมส่งต่อความสุขให้เกษตรกรและช่วยพัฒนาอุสาหกรรมกาแฟไทย กับแคมเปญ "A Cup for sharing" ทุกแก้วที่คุณลิ้มรส 1 บาท จะถูกบริจาคให้กับเกษตรกร

เราจะรวบรวมเงินเพื่อบริจาคในทุกๆปี ตามหมูบ้านและชุมชนของพี่น้องเกษตรกร

สำหรับปี 2020 นี้เราจะรวบรวมไปบริจาคให้กับโรงเรียนบ้านผาลั้ง

และศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านผาลั้ง
ที่ตั้ง: บ้านผาลั้ง หมู่ 4 ต.ห้วยชมพู อ.เมือง จ.เชียงราย

 

โรงเรียนบ้านผาลั้ง มีจำนวนครู 4 คน ชาย 2 คน หญิง 2 คน จำนวนเด็กนักเรียน 19 คน​ ส่วนครูที่สอนประจำที่ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก​บ้านผาลั้งมีจำนวนครู 1 คนและพี่เลี้ยงอีก 1 คน​ มีจำนวนเด็กนักเรียน 19 คน *พ่อแม่เด็กๆจะเป็นเกษตรกรที่ปลูกกาแฟและลิ้นจี่

โรงเรียนนี้ห่างไกลความเจริญการเดินทางค่อนข้างลำบากเข้าถึงยาก และขาดแคลนไฟ้ฟ้า ทั้งสำหรับใช้ในส่วนอำนวยความสะดวกและแสงไฟ

คุณไม่ได้แค่เปิดแฟรนไชส์ร้านกาแฟดริป แต่คุณจะเป็นส่วนหนึ่งในการเปิดโอกาศให้กับเด็กและครอบครัวเกษตรกรไทย

fox.gif

เมล็ดกาแฟคุณภาพ จากการดูแลในทุกขั้นตอน

เมล็ดกาแฟ Specialty Coffee ทั้งกาแฟไทย และต่างประเทศ สำหรับกาแฟไทยนั้นเราได้มีการร่วมมือกับเกษตรกรเพื่อพัฒนารสชาติ และกาแฟบางตัวเราได้มีการร่วมทำ Process และส่งไปประกวดกาแฟอาเซียน Certificate of Abody Coffee 2019 ซึ่งกาแฟของ Ricco Slowbar ที่ได้ร่วมทำกับเกษตรกรนั้น ติด Top 5 กาแฟที่ดีที่สุดในการประกวดครั้งนั้น เปิดแฟรนไชส์ร้านกาแฟดริปกับเรามั่นใจได้เรื่องคุณภาพเพราะไม่ว่าจะเป็นกาแฟไทยหรือกาแฟต่างประเทศของ Ricco Slowbar นั้นเรามีมาตรฐานในการวัดคุณภาพดังนี้

ขั้นตอนและมาตรฐานการคัดคุณภาพกาแฟของ Ricco Slowbar

1) Physical Grading & Sensory Evaluation (SCA Protocol)  การคัดเมล็ดกาแฟทางกายภาพ และ การชิมเพื่อวัดคุณภาพตัวสารกาแฟตามมาตรฐานของ Specialty Coffee Association (SCA) โดยนักตรวจสอบคุณภาพกาแฟ Q-Arabica Grader จากสถานบัน Coffee Quality Institude (CQI)

เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคัดจะต้องมีความสะอาด มีรสชาติที่ชัดเจนและซับซ้อน (Complex)

2) Roasting Profile Selection เนื่องจากกาแฟแต่ละแหล่งแต่ละสายพันธ์มีลักษณะทางกายภาพ ความหนาแน่น ความชื้นและปัจจัยอื่นๆที่ไม่เหมือนกัน จึงส่งผลต่อการตอบสนองต่อพลังงาน (อุณหภูมื/ไฟ) ที่แตกต่างกัน การเปลี่ยนแปลงของโมเลกุลจึงแตกต่างและไม่พร้อมกัน  ดังนั้นสำหรับกาแฟ 1 ตัวเราจึงต้องทำการทดลองคั่วด้วยวิธีที่แตกต่างกัน (หลาย Profile) และนำมาเทียบเพื่อเลือก Profile ที่ดีที่สุดสำหรับเมล็ดนั้นๆ

3) Brewing Recipe สูตรการสกัดกาแฟ เมื่อเราได้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพแล้ว หน้าที่ของบาริสต้าหรือ Brewer คือนำเสนอและส่งต่อประสบการณ์ผ่านกาแฟแก้วนั้นๆ การสกัดกาแฟโดยใช้สูตรที่แตกต่างกัน จะทำให้รสชาติออกมาแตกต่างกัน และกาแฟแต่ละแหล่งแต่ละสายพันธ์ก็จะมีปฏิกิริยาต่อปัจจัยการสกัดที่แตกต่างกัน Ricco Slowbar จึงมีการคิดสูตรที่สามารถดึง Flavour ที่ชัดเจนที่สุดของกาแฟแต่ละตัว และทำการส่งต่อสูตรและแนวทางการสกัดให้กับ Franchisee สำหรับกาแฟทุกๆตัว ดังนั้นท่านที่เปิดแฟรนไชส์ร้านกาแฟดริป Ricco Slowbar จึงสามารถมั่นใจได้ในรสชาติ

แฟรนไชส์กาแฟดริป ร้านกาแฟดริป
เปิดแฟรนไชส์ร้านกาแฟดริป วิธีดริปกาแฟ
fox.gif

ฟรี คอร์สเรียนชงกาแฟดริป  Advanced Brewing 2 วัน  และ Coaching อีก 3 วัน หน้าร้านของท่าน!

Advance Brewing 2 วัน สำหรับท่านที่เปิดแฟรนไชส์ร้านกาแฟดริป Ricco Slowbar ทางเราจะส่ง Trainer ไป Coaching ที่หน้าร้านของท่านอีก 3 วันหลังจากการอบรม
>>> เนื้อหาในการสอน
  🔸Fundemental of Coffee Flavours: พื้นฐานรสชาติและกลิ่นในกาแฟ
  🔸Taste and Aroma changes Factors: ปัจจัยในการชงที่ทำให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟเปลี่ยน
  🔸Brewing Control Chart 
  🔸Finding Best Recipe for particular coffee (Competition Technique)
  🔸Pour Over/Drip Coffee (V60)
  🔸Aeropress
  🔸French Press
  🔸Syphon
  🔸Cold Brew (recipe)