Coffman Academy

สถาบันจัดการเทรนนิ่งด้านกาแฟอย่างครบวงจรให้กับผู้ที่สนใจเกี่ยวกับกาแฟ ต้องการเรียนรู้เทคนิคต่าง ๆ

รวมถึงผู้ประกอบการทางธุรกิจกาแฟที่ต้องการเพิ่มทักษะเฉพาะด้าน ทุกคอร์สเรียนของ Coffman Academy

ผู้อบรมจะได้เรียนรู้ลึกถึงทฤษฎี และ การลงมือปฏิบัติจริงจากผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านในแต่ละคอร์ส

ประสบการณ์ในวงการกาแฟกว่า 20 ปี พร้อมถ่ายทอดประสบการณ์ดี ๆ ให้ผู้เรียนทุกท่านได้เติบโตในวงการกาแฟไปด้วยกัน

ทุกคอร์สมีใบประกาศนียบัตรให้แก่ผู้เข้าอบรมทุกท่าน
สถานที่อบรม : บริษัท คอฟแมน อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด

ช่องทางในการสมัครเรียน
1. สมัครผ่าน Website (ด้านล่างสุด) โดยการกดเลือกคอร์ส/วันที่สะดวกเข้าอบรม (สามารถชำระผ่านบัตรเครดิต)
2. สมัครเรียนผ่าน Line@ : @coffmancoffee (ชำระผ่านช่องทางการโอนเงิน)

** ทุกคอร์สจะมีอาหารกลางวัน เตรียมไว้ให้กับผู้เข้าอบรม หากท่านใดแพ้อาหารหรือต้องการเลี่ยงอาหารชนิดใด กรุณาแจ้งเจ้าหน้าที่ที่ท่านติดต่อตั้งแต่วันสมัครเรียน **

สอบถามข้อมูล

062-8277007

Barista Course

รายละเอียด

Brewing Course

รายละเอียด

Latte Art Course

รายละเอียด

Sensory & Cupping Essential

รายละเอียด

Roasting Course

รายละเอียด

SCA Roasting Course

รายละเอียด

Basic Barista Course

คอร์สเรียนชงกาแฟสดขั้นพื้นฐาน

เข้าใจถึงกระบวนการต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นสายพันธุ์ การคั่ว, รวมถึงเทคนิคการชง

เรียนรู้การเริ่มต้นทำธุรกิจกาแฟ และ การคิดจุดคุ้มทุนของธุรกิจ

Training by : K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 1 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

คอร์สเรียนแบบกลุ่ม ค่าใช้จ่าย 2,500 บาท / ท่าน ( จำกัดคลาสละ 6 ท่าน ) *ตารางเรียนเป็นไปตามที่สถาบันกำหนด
คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 4,000 บาท *เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

ความรู้สายพันธุ์กาแฟ
ชนิดและระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ
การประกอบธุรกิจและการลงทุน
การคำนวณจุดคุ้มทุน
การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟสด
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟสด ข้อมูลอุปกรณ์ที่ใช้ในการชงกาแฟ
การทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟสด
สูตรกาแฟสด, ชา, โกโก้, น้ำผลไม้, เมนูปั่น
ลงมือปฏิบัติการชงและการใช้เครื่องด้วยตนเอง
สรุปและสอบถามตอบปัญหา

สอบถามข้อมูล

062-8277007

Advanced Barista Course

คอร์สเรียนชงกาแฟสดขั้น Advanced

เข้าใจถึงพื้นฐานของรสชาติ และ กลิ่นในกาแฟ รวมถึงการควบคุมปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ
แจกทริคการสกัด เพื่อรสชาติที่ใช่ออกมาให้ได้มากที่สุด

Training by : K'Maed /K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 2 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย ท่านละ 10,000 บาท

*เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

ความรู้สายพันธุ์กาแฟ
ชนิดและระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ
การประกอบธุรกิจและการลงทุน
การคำนวณจุดคุ้มทุน
การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟสด
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟสด ข้อมูลอุปกรณ์ที่ใช้ในการชงกาแฟ
การทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟสด
สูตรกาแฟสด, ชา, โกโก้, น้ำผลไม้, เมนูปั่น
ลงมือปฏิบัติการชงและการใช้เครื่องด้วยตนเอง
สรุปและสอบถามตอบปัญหา

สอบถามข้อมูล

062-8277007

Basic Latte Art Course

คอร์สเรียนทำลวดลายลาเต้อาร์ตขั้นพื้นฐาน

แจกทุกทริค เทคนิคการสตรีมนม รวมถึงการขึ้นลวดลายต่าง ๆ
ผู้เข้าอบรมจะได้ฝึกขึ้นลวดลายและลงมือปฏิบัติจริง

Training by : K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 1 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 5,000 บาท

*เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ
ประวัติ Latte Art
ความแตกต่างของอุปกรณ์และการเลือกใช้
เทคนิคการสตรีมนม
ขั้นตอนและเทคนิคต่าง ๆ ในการเทลวดลาย
Heart
Winged Tulip
Rosetta

สอบถามข้อมูล

062-8277007

Basic Brewing Course

คอร์สเรียนดริปกาแฟขั้นพื้นฐาน

เข้าใจถึงพื้นฐานของรสชาติ และ กลิ่นในกาแฟ รวมถึงการควบคุมปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ
แจกทริคการสกัดเพื่อดึงรสชาติที่ใช่ออกมาให้ได้มากที่สุดนอกจากได้เรียนโลกของกาแฟดริปอย่างลึกซึ้งแล้ว

ยังได้เรียนเทคนิคการสกัดกาแฟผ่านอุปกรณ์อื่น ๆ อาทิ Aeropress / French Press / Syphon / Cold Brew อีกด้วย

Training by : K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 1 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 5,000 บาท

*เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

Fundemental of Coffee Flavours: พื้นฐานรสชาติและกลิ่นในกาแฟ
Taste and Aroma changes Factors: ปัจจัยในการชงที่ทำให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟเปลี่ยน
Pour Over/Drip Coffee (V60)
Aeropress
French Press
Syphon
Cold Brew

สอบถามข้อมูล

062-8277007

Advanced Brewing Course

คอร์สเรียนดริปกาแฟขั้น Advanced

เข้าใจถึงพื้นฐานของรสชาติ และ กลิ่นในกาแฟ รวมถึงการควบคุมปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ
แจกทริคการสกัดเพื่อดึงรสชาติที่ใช่ออกมาให้ได้มากที่สุด ตามมาตรฐานหลักสูตรของ SCA

Training by : K'Maed /K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 2 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 1 ท่าน : 10,000 บาท ( 2 ท่าน ขึ้นไป : 9,000.- /ท่าน )

*เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

Fundemental of Coffee Flavours: พื้นฐานรสชาติและกลิ่นในกาแฟ
Taste and Aroma changes Factors: ปัจจัยในการชงที่ทำให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟเปลี่ยน
Brewing Control Chart
Finding best recipe for particular coffee (Competition Technique)
Pour Over/Drip Coffee (V60)
Aeropress
French Press
Syphon
Cold Brew

สอบถามข้อมูล

062-8277007

Sensory & Cupping Essential

เรียนรู้วิธีประเมินคุณภาพกาแฟ ฝึกประสาทสัมผัสการรับรส การจำแนกกลิ่นและรสชาติกาแฟ เข้าใจสิ่งบกพร่องที่เกิดขึ้น

เพื่อพัฒนาคุณภาพกาแฟสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาคุณภาพกาแฟในร้าน ในโรงคั่ว หรือในไร่ของท่าน ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ

Training by : K'Maed

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 2 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 1 ท่าน : 18,000 บาท ( 2 ท่าน ขึ้นไป : 15,000.- /ท่าน )

*เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

Coffee Introduction : สายพันธุ์กาแฟ & Process กาแฟ
Green Bean Physical grading : การคัดสารกาแฟ
Olfactory : ฝึกการรับรู้กลิ่นต่างๆในกาแฟ
Sensory Skill : การฝึกแยกรสชาติ
Coffee Acid : กรดในกาแฟ
Triangulation : การชิมกาแฟเพื่อจำแนกกาแฟจากแหล่งที่ปลูกและ Process ต่าง ๆ
Roasting ID : การชิมกาแฟเพื่อวัดคุณภาพการคั่ว
Cupping Protocol & Cupping Evaluation (CQI) : การวัดคุณภาพกาแฟ (CQI) และให้คะแนนกาแฟจากการชิม SCA
Cupping Form

สอบถามข้อมูล

062-8277007

Basic Roasting Course

คอร์สเรียนคั่วกาแฟขั้นพื้นฐาน

เรียนรู้การปรับ/หา Profile การคั่วให้เหมาะกับอุปกรณ์ที่ใช้ และ ให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ
แจกทุกเทคนิคการคั่วกาแฟ พร้อมหา Profile การคั่วตามที่ผู้เข้าอบรมต้องการ

Training by : K'Maed

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 1 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 7,500 บาท /ท่าน

*เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

Green Coffee Quality คุณภาพสารกาแฟก่อนคั่ว
ROASTING METHODS & FACTORS วิธีการและปัจจัยการคั่วกาแฟ
Safety Protocol & Maintenance หลักการปฏิบัติเพื่อความปลอดภัย และการดูแลรักษาเครื่องคั่ว
Roasting Profiles & Chemical Reaction การควบคุม Profile และปฏิกิริยาเคมีระหว่างการคั่ว
Espresso Roast การคั่วสำหรับชงผ่านเครื่อง
Filter Roast การคั่วสำหรับกาแฟดริป ไซฟ่อน Cold Drip และรูปแบบกระดาษกรองอื่นๆ

สอบถามข้อมูล

062-8277007

Advanced Roasting Course

คอร์สเรียนคั่วกาแฟขั้น Advanced

เรียนรู้การปรับ/หา Profile การคั่วให้เหมาะกับอุปกรณ์ที่ใช้ และ ให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ
แจกทุกเทคนิคการคั่วกาแฟ พร้อมหา Profile การคั่วตามที่ผู้เข้าอบรมต้องการ

Training by : K'Maed

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 2 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 17,000 บาท /ท่าน

*เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

Green Coffee Quality คุณภาพสารกาแฟก่อนคั่ว
ROASTING METHODS & FACTORS วิธีการและปัจจัยการคั่วกาแฟ
Safety Protocol & Maintenance หลักการปฏิบัติเพื่อความปลอดภัย และการดูแลรักษาเครื่องคั่ว
Roasting Profiles & Chemical Reaction การควบคุม Profile และปฏิกิริยาเคมีระหว่างการคั่ว
Espresso Roast การคั่วสำหรับชงผ่านเครื่อง
Filter Roast การคั่วสำหรับกาแฟดริป ไซฟ่อน Cold Drip และรูปแบบกระดาษกรองอื่นๆ
Quality Control & ROASTING DEFECTS การควบคุมคุณภาพและการหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องที่เกิดจากการคั่ว
Roastery Management การจัดการและกระบวนการผลิตกาแฟคั่ว
Coffee Blending : Pre Blend & Post Blend วิธีเบลนกาแฟ
Specialty Coffee Profile : Freestyle Practice From Student request หาโปรไฟล์ตามเมล็ดกาแฟที่นักเรียนต้องการ

สอบถามข้อมูล

062-8277007

SCA Roasting ( Professional )

คอร์สเรียนคั่วกาแฟตามมาตรฐานหลักสูตรของ SCA

อัพสกิลอีกเลเวลกับความเข้าใจในเรื่องสารกาแฟสำหรับการออกแบบ Profile เรียนรู้เทคนิคการคั่ว
การเบลนกาแฟเพื่อสร้างเอกลักษณ์ พร้อมคิดต้นทุนออกแบบสินค้า และเรียนรู้กลุ่มผู้บริโภคปัจจุบัน